冬天牛腱肉炖汤怎么做

材料

牛腱肉：1斤

生姜：适量

料酒：适量

椰肉：适量

枸杞：适量

盐：适量

步骤

预处理食材

将牛腱肉洗净切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出沥干备用。

椰肉切块，枸杞洗净备用。

开始炖煮

取一个砂锅或炖盅，加入足量清水，放入牛腱肉块、椰肉块及生姜片。

大火烧开后转小火慢炖，让食材的精华慢慢融入汤中。

调味与收尾

炖煮约2-3小时后，牛腱肉变得酥烂，椰香四溢。

此时加入枸杞，继续炖煮10分钟，让枸杞的营养成分充分释放到汤中。

最后加入少许盐调味，即可出锅享用。

小贴士

焯水时冷水下锅，可以更好地去除血沫和杂质。