生腊肉炒豆芽做法窍门

腊肉炒豆芽是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

准备材料

大蒜几片

腊肉300g

豆芽半斤

小葱段适量

干辣椒适量

炒制步骤

油锅起火烧至六成熟，倒入玉米油，倒入腊肉，大蒜大火快速翻炒。

倒入豆芽，大火快速翻炒。

煸炒一分钟后，加入少许盐。

大火快速翻炒半分钟，装盘即可。

做法二

准备材料

腊肉300g

豆芽半斤

小葱适量

干辣椒适量

炒制步骤

先炒腊肉和干辣椒，炝锅。

放入豆芽翻炒，加一点水，焖熟豆芽。

大火炒干，放入小葱段，翻炒均匀即可。

做法三

准备材料

豆芽、腊肉、葱、姜蒜、红椒

炒制步骤

由热锅翻炒腊肉，加入葱姜蒜和红椒翻炒。

加味极鲜，加豆芽翻炒，加一勺盐，加一勺花椒粉，加一勺鸡精，加一点白醋，加一点醋，翻炒。

出锅即可。

做法四

准备材料

腊肉、豆芽、葱、姜蒜、红椒

炒制步骤

热锅冷油，油热后放入红椒和腊肉翻炒。

腊肉炒出油脂后放豆芽，翻炒过程中放食盐。

豆芽炒软后，放小许清水，焖煮3分钟。

放鸡精，翻炒均匀即可。

做法五

准备材料

绿豆芽、腊肉

炒制步骤

将绿豆芽去根清洗，腊肉切成片。

烧锅倒油烧热，下入腊肉翻炒。

合入绿豆芽翻炒至断生，加适量的盐、鸡精，调味炒匀即成。

小窍门

豆芽时间需要快速大火煸炒，以保持其脆嫩口感。

腊肉有盐味，所以放盐需要少量。

可以根据个人口味加入花椒粉、鸡精等调料增加风味。

希望这些做法能帮助你轻松制作出美味的腊肉炒豆芽!