有茄子的凉菜

材料：

茄子 2个

大蒜 3瓣

小葱 1根

干辣椒 2个

生抽 2大勺

醋 1大勺

白糖 1小勺

盐 适量

香油 1小勺

芝麻 适量

做法：

茄子处理

将茄子洗净，切成厚片或条状，放入蒸锅中蒸7-10分钟，直到茄子变软。

调料准备

大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花，干辣椒切成小段或圈。

调味汁制作

在一个小碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油和芝麻，搅拌均匀。

拌制

将蒸好的茄子取出，放凉后撕成条状或片状，放入大碗中。

加入蒜末、葱花和干辣椒，倒入调好的调味汁，拌匀，让茄子充分吸收调味汁的味道。