花生早餐凉菜
材料准备：
熟花生米 300克
芹菜 1颗
胡萝卜 半根
大蒜 3瓣
干辣椒 2个
生抽 10克
蚝油 10克
白醋 10克
盐 适量
芝麻油 6克
花椒 1克
八角 2个
姜 3片
鲜蔬粉 1克
制作步骤：
芹菜和胡萝卜处理
芹菜洗净切丁，胡萝卜去皮切丁。
花生米煮制
将花生米提前浸泡4个小时，然后洗净。
锅中加水，放入八角、花椒、姜片，大火烧开后转中火煮10分钟左右，直到花生米熟透。
煮好的花生米捞出，放入调料水中浸泡半个小时，以便入味。
焯水
另起锅，倒入适量清水烧开，先焯一下胡萝卜丁，待胡萝卜断生变色后加入芹菜丁，焯水后捞出沥干水分。