苦瓜木耳黄瓜

你提到的“苦瓜木耳黄瓜”可以理解为三种不同的菜品，分别是苦瓜炒木耳、黄瓜木耳炒鸡蛋以及凉拌海蜇丝。下面我将分别介绍这三种菜品的做法：

苦瓜炒木耳

用料：苦瓜1根，木耳适量，盐、糖、鸡精少许。

做法：

1. 苦瓜去籽和白色瓤，切片后用盐腌一下，杀出苦水，清水冲洗干净后汆烫2分钟。

2. 木耳提前泡发，洗净后切片。

3. 锅里放油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒煸香，加入苦瓜煸炒，再放入木耳煸炒。

4. 加入盐、白糖、黑胡椒粉、醋翻炒均匀，最后放入鸡精提味，出锅装盘。

黄瓜木耳炒鸡蛋

用料：黄瓜1根，木耳适量，鸡蛋3个，盐、生抽、料酒、鸡精适量。

做法：

1. 黄瓜洗净切片，木耳洗净备用，鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液。

2. 锅里油七成热，倒入蛋液，蛋液凝固时快速翻炒，出锅装盘。

3. 锅里油热后倒入黄瓜和木耳翻炒，炒好的鸡蛋入锅翻炒。

4. 加入盐、生抽、料酒炒匀，最后放入鸡精调味即可。