苦瓜拌冰块

苦瓜拌冰块是一道非常清爽可口的凉菜，适合夏季食用。以下是几种不同的制作方法和调料搭配，供您参考：

方法一：

苦瓜处理

苦瓜切开后用勺子挖去里面的籽和白色膜，用盐腌制十分钟。

锅内水开后把苦瓜焯水1分钟捞起，放进冷水中。

拌冰块

准备冰块，直接用装苦瓜的盆放入刨成冰碎。

把苦瓜切片装盆内，可以蘸蜂蜜水和鲜酱油，喜欢芥末的可以蘸芥末吃。

方法二：

苦瓜处理

苦瓜洗净，切成片，中间挖掉一些果肉。

拌冰块

焯水30秒去苦味，捞出过凉水控干。

放入盘中，加入冰块和蜂蜜，拌匀即可食用。

方法三：

苦瓜处理

苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片。

拌冰块

将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟。

放入深盘中，倒入冷饮，上桌时带一碗蜂蜜。

方法四：

苦瓜处理

苦瓜洗净后对半剖开，去瓤，斜劈成厚0.3厘米的片。

锅中放500克水加食碱后大火烧开，放入苦瓜大火汆半分钟至六成熟，捞出后放入冰水中浸泡30分钟。

拌冰块

深盘内放入冰块，将苦瓜逐一排放在冰块上，跟味汁一同上桌蘸食。

小贴士：

用盐水浸泡一会可以去腥苦味。

选择新鲜、鲜嫩的苦瓜，口味更佳。

冰镇苦瓜具有清热去火、解除疲劳、清心明目等健康功效。

您可以根据个人口味选择合适的调料和搭配，制作出既美味又健康的苦瓜拌冰块。