土豆青椒饺子做法

食材准备：

土豆 2个

青椒 2个

辣椒粉 1勺

十三香 少许

五香粉 少许

蚝油 2勺

生抽 1勺

鸡精 少许

香油 适量

饺子皮 适量

制作步骤：

处理土豆和青椒

土豆擦成细丝，放入碗中加入适量的盐，搅拌均匀后静置10分钟，让土豆丝出水。

静置后，用手挤出土豆丝中的水分，并将其放置在干净的碗中备用。

将青椒切成小碎块，和挤干水分的土豆丝混合。

制作香辣调料

热锅中加入适量油，待油热后，放入辣椒粉、十三香和五香粉，翻炒至香气四溢。

注意油温要适中，避免调料糊掉。将炒好的香料盛出，加入土豆和青椒的混合物中。

调味馅料

在馅料中加入2勺蚝油、1勺生抽、少许鸡精，再加入适量的香油。

搅拌均匀，确保所有的土豆丝和青椒都均匀裹上调料，馅料就完成了。

包饺子

取适量饺子皮，放上多多的馅料，捏紧收口。

可以根据个人喜好将饺子包成半月形或其他喜欢的形状。

包好的饺子摆放在撒了面粉的盘子上，以防粘连。

煮饺子

锅中放入适量的水，煮至沸腾后，放入包好的饺子。

饺子浮起来后，加入一碗凉水继续煮，等水再次煮沸后再煮2分钟，这样饺子会更熟透，口感更好。

捞出煮好的饺子，沥干水分即可装盘。

小贴士：

饺子皮可以选择自己擀制，这样口感会更好。如果不会擀饺子皮，可以买现成的饺子皮。

馅料中可以根据个人口味适量调整辣椒粉和十三香的量，以达到最佳的香辣效果。

煮饺子时，可以在水中加一点盐，这样可以使饺子煮得更加筋道。

希望这个做法能帮助你成功制作美味的土豆青椒饺子!