红烧肉蒸米饭

红烧肉蒸米饭的做法如下：

方法一：电压力锅做法

准备食材

五花肉适量

大米2量杯

姜片、葱段适量

八角2个

料酒、生抽、老抽各适量

盐适量

步骤

电压力锅内胆放入适量冷水。

大米2量杯放入碗中，加入适量冷水没过大米表面，用筷子朝一个方向搅动几下，倒掉冷水。

碗里重新加入适量冷水，使水面没过大米一个指腹的高度，把碗放在电压力锅内胆的水中，内胆里的水面至碗外壁的一半位置。

碗上面放一个蒸架。

装有五花肉和土豆的盘子放在蒸架上。

盖好锅盖，通电，按“肉类”键按钮，蒸制15分钟，即可。15分钟电压力锅停止工作后，饭菜一锅出。

方法二：传统做法

准备食材

五花肉300g

糯米200g

姜片2片

葱段2根

八角2个

料酒2勺

生抽1勺

老抽1勺

盐适量

油适量

步骤

五花肉切成3cm见方的小块，加入料酒、生抽、老抽腌制20分钟。

糯米提前浸泡30分钟，沥干水分后加入少许盐拌匀。将腌制好的肉块裹上一层大米，注意要让米粒均匀附着。

锅中放油，爆香姜片、八角，放入裹好米的肉块煎至表面金黄。

将煎好的肉块摆入碗中，加入少许热水（水量不要太多，以没过肉块一半为宜），放入蒸锅大火蒸20分钟。

出锅后撒上葱花点缀，趁热享用。

方法三：电饭煲做法

准备食材

五花肉切小块

洋葱、土豆切丁

步骤

五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁。

锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用。

倒入洋葱丁煸炒至明显变色、缩小。

加入土豆丁和炒好的肉块，略微翻炒后加入酱油和盐。

翻炒均匀，加入淘好的大米，翻匀。

将其倒入电饭煲中铺平，加入清水，稍稍高出食材，启动煮饭程序，完成。

建议

选择合适的做法：根据个人口味和实际情况选择合适的方法，电压力锅做法适合快速烹饪，传统做法适合喜欢更多风味和口感的人，电饭煲做法则适合懒人操作。

调整食材比例：根据个人喜好调整五花肉和米的比例，以达到最佳口感。

注意火候：在煎肉和炖煮过程中，注意火候的控制，以确保肉质的鲜嫩和米饭的香糯。