红薯板栗红烧肉制作

红薯板栗红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了红薯的软糯和板栗的香甜，下面是制作这道菜的详细步骤。

材料准备

五花肉：500克

板栗：250克

蒜瓣：8个

生姜：1块

葱：1根

桂皮：1小段

八角：2颗

酱油：2汤匙

蚝油：1汤匙

盐：3克

冰糖：15克

料酒：小半碗

清水：适量

油：适量

制作步骤

准备工作

板栗剥皮洗净，红薯削皮切滚刀块。

五花肉切块，姜切片，葱切段。

煸炒五花肉

锅中加油，油热后放入五花肉块，小火煸炒至出油。

加入姜片、桂皮、八角、葱段，翻炒出香味。

倒入适量老抽，炒至上色。

炖煮

注入热水，水量没过食材，大火烧开后转小火焖煮半小时。