过年红烧肉饺子馅怎么调

过年红烧肉饺子馅的调制方法如下：

材料准备

五花肉 500克

生姜 1块

八角 2个

桂皮 1小块

香叶 2片

冰糖适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

食用油适量

肉的处理

五花肉洗净切块，冷水下锅，加入生姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干备用。

炒糖色

热锅凉油，放入适量冰糖，小火炒出糖色。

炒香调料

加入五花肉块，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。

放入生姜、八角、桂皮、香叶，炒出香味。

调味