鱿鱼毛豆炒芹菜
鱿鱼毛豆炒芹菜是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括鱿鱼、芹菜、小米辣、蒜末等，调味料有蚝油、生抽和盐。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
鱿鱼：300克，新鲜的鱿鱼，肉质弹嫩，去皮清洗后切段备用。
芹菜：150克，挑选鲜嫩的芹菜，洗净后切段。
小米辣：5克，根据个人口味增减，提升辣香。
蒜末：10克，用于提香，让菜品更加浓郁。
焯水
鱿鱼段放入沸水中焯水，捞出控干备用。
芹菜在沸水中焯水半分钟，捞出过凉后切段。
炒香底料
锅中热油，加入蒜末和小米辣，煸炒出香味。
翻炒鱿鱼
倒入焯好水的鱿鱼段翻炒片刻，加入蚝油和生抽调味。
加入芹菜
倒入芹菜段，翻炒均匀，加入适量盐调味，炒至芹菜断生即可出锅。
小贴士