芹菜叶黄色和绿色的区别

芹菜叶子的黄色和绿色在 维生素含量和外观上有所不同。

维生素含量

绿色叶子：含有丰富的维生素C、B1、B2、胡萝卜素及多种微量元素。绿色蔬菜对高血压及失眠者有一定的镇静作用，并有益肝脏。绿色蔬菜还含有酒石黄酸，能阻止糖类变成脂肪。

黄色叶子：胡萝卜素含量较绿色叶子低，整体营养价值可能略逊一筹。

外观

绿色叶子：通常比较青翠，茎部也是翠绿且水分充足，比较粗壮有力。

黄色叶子：植株一般不会很大，茎部比较细小，水分不足，整体没有生机，叶子焉焉的。如果没有及时处理，黄色叶子会逐渐枯萎，严重时导致整株枯死。

建议

选择：如果更注重维生素和矿物质的摄入，建议选择绿色叶子的芹菜。

养护：如果芹菜叶子变黄，可能是由于水分不足或养分不足，建议及时补充水分和养分，改善植株的生长环境。