豆角的种类蛇豆角

蛇豆角，也称为蛇瓜或蛇豆，是一种蔓生植物，属于葫芦科豇豆属。它的果实长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，因此得名。蛇豆角原产于印度和东南亚，现在在许多亚洲国家以及我国南北方各地都有种植。

蛇豆角的生长势旺盛，分枝性强，株高可达3米左右。它的嫩荚初为浅黄绿色，后变为白色伴有绿色条纹，成熟后以红色为主。果肉鲜嫩多汁，籽粒较少，营养价值高，每100克中约含蛋白质1.1克、脂肪0.1克、糖类2.9克，以及多种矿物质，具有清热解毒的功效。

蛇豆角不仅是一种营养丰富的蔬菜，其独特的形状和口感也深受人们喜爱。它可以作为荤菜、素菜、凉拌菜或馅料，风味独特，能散发出自然的甜香味，类似兰花香。

在种植蛇豆角时，应选择肥沃、排水良好的土壤，并确保阳光充足、通风良好且排水顺畅。掌握正确的种植方法和时机，就能够获得丰硕的收获。