豆角焖面宽豆角家常做法

豆角焖面是一道经典的家常菜，以下是使用宽豆角的家常做法：

材料

宽豆角 700克

湿面条 500克

葱 半根

蒜 8瓣

姜 3片

生抽 2勺

老抽 半勺

八角 1个

盐 适量

蚝油 2勺

醋 1勺

香油 适量

食用油 适量（约平时炒菜的3-4倍）

步骤

准备食材

宽豆角洗净，掰成小段，葱姜蒜切片备用。

面条滴几滴食用油，揪揪攥攥，用手搅拌，尽量每根面条都粘上油。

蒸面条

蒸锅烧开水，将面条放入蒸锅中，中火蒸约10分钟。注意每隔一分钟用筷子挑一挑，以防粘连。

炒豆角

炒锅多放油，油热后放入八角、花椒、葱姜蒜，炒出香味。

加入豆角，翻炒几下，加入醋、生抽、老抽、蚝油和盐，加水没过豆角。

水开后，盛出半碗汤汁备用。