炒了辣炒猪肝

猪肝炒辣辣的做法如下：

准备材料

猪肝：适量

青椒：适量

姜：适量

干辣椒：适量

淀粉：适量

油：适量

盐：适量

鸡精：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

米酒：适量

生抽：适量

处理猪肝

猪肝提前放冰箱冻一下，方便切薄。

猪肝切薄片，清洗干净血水。

猪肝加淀粉和少许油抓匀。

准备辅料

青椒斜切成片。

姜切丝。

干辣椒切成小圈。

调味汁

盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调成汁待用。

炒制

起锅烧油，油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色，盛出待用。

锅中留油，下入青椒和姜丝，干辣椒翻炒断生。

下入猪肝快速翻炒均匀。

加入调好的汁，翻炒均匀出锅。

装盘

起锅装盘即可。

这样一道美味的猪肝炒辣辣就完成了。希望你喜欢!