猪肝切片配什么菜好吃呢

猪肝切片可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的搭配及其做法：

青椒炒猪肝

食材：猪肝300克，青椒1个，芹菜1根，泡椒、泡姜、泡辣椒、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱、食用油。

做法：

1. 猪肝切薄片，加面粉、料酒、盐抓匀，冲洗干净至水变清澈。

2. 调制酱汁：一勺生抽、半勺老抽、少量盐、鸡精、豆瓣酱，加入泡椒、泡姜、泡辣椒、花椒、蒜片，抓匀淋上食用油。

3. 青椒、芹菜切段备用。

4. 食用油加猪油，油热后放入猪肝，定型快速翻炒10秒，倒入青椒、芹菜翻炒出锅。

胡萝卜炒猪肝

食材：猪肝240克，胡萝卜半根，青椒1个，水发木耳、葱姜适量，盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉、料酒。

做法：

1. 葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片。

2. 胡萝卜开水焯过备用。

3. 猪肝在开水中焯一下，变色后捞出。