猪肝猪心炒土豆

猪肝猪肉炒土豆是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：150克

土豆：1个

葱：1根

蒜：2瓣

姜：1小块

辣椒：1个（可根据口味调整）

洋葱：1/2个

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

猪骨高汤：适量（可选）

婴儿酱油：适量（适用于宝宝食用）

步骤

准备食材

猪肝切成薄片，用盐和料酒腌制15分钟。

土豆去皮洗净，切成条状或片状。

葱切葱花，蒜和姜切末，辣椒和洋葱切丝。

炒制

锅中加入适量橄榄油，加热至油温适中。

先放入蒜和姜炒香，然后加入辣椒和洋葱丝，小火炒香。

加入腌制好的猪肝，快速翻炒至猪肝变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入土豆条翻炒至表面微黄。

将炒好的猪肝重新倒入锅中，加入生抽、白糖、盐、胡椒粉和鸡精调味。

如果喜欢汤汁，可以加入少量猪骨高汤，加盖焖煮至土豆变软，大火收汁。

最后，根据个人口味调整盐量，出锅前可加入少量婴儿酱油调味（适用于宝宝食用）。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样炒出来的口感更嫩滑。

土豆不要炒得太久，以免失去口感和营养。

可以根据个人口味调整辣椒和洋葱的用量，增加菜肴的风味。

这道猪肝猪肉炒土豆不仅营养丰富，还能有效补血、保护视力和促进肝脏健康。希望你能喜欢这道美味的家常菜。