虾仁炒鸡头米芹菜

虾仁炒鸡头米芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括虾仁、鸡头米和芹菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

虾仁：200克

鸡头米：100克

香芹：1根

生姜：3片

大蒜：2瓣

红椒：1个（可选）

盐：适量

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

玉米淀粉：1茶匙

食用油：适量

黑胡椒粉：少许（可选）

葱花、花椒（用于提香，可选）：适量

步骤

虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。

加入少许盐、胡椒粉和料酒，腌制虾仁约10分钟，使其入味。

腌制好的虾仁中加入玉米淀粉，轻轻拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉。