芹菜鸡汤虾仁

芹菜鸡汤虾仁是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：1根

虾仁：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

洋葱：1个

胡萝卜：1根

木耳：适量

小米辣：1个（可选）

料酒：1汤匙

生抽：2汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

淀粉：1汤匙

食用油：适量

郫县豆瓣酱：1小勺（可选）

制作步骤：

芹菜焯水

将芹菜洗净切段，放入沸水中焯水，捞出后过冷水，沥干备用。

虾仁腌制

虾仁去虾线，加入1汤匙料酒、1小勺盐、1小勺黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

炒虾仁

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香。