拌黄瓜莲藕片
拌黄瓜莲藕片是一道清爽可口的凉菜，主要食材为黄瓜和莲藕，搭配蒜、香菜等调料，口感爽脆，酸辣适中。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：
材料
黄瓜 1根
莲藕 2节
蒜头 2瓣
香菜 少许
醋 2勺
酱油 少许
辣椒粉 2勺
盐巴 少许
糖 少许
油 2滴
做法
莲藕处理
莲藕刮皮切片，焯水后捞出泡冷水里，然后盛出来备用。
黄瓜处理
黄瓜拍碎装大碗里，备上一些香菜。
调料准备
蒜头切成蒜末，香菜切碎。
拌制
将莲藕片和黄瓜放入大碗里，加入酱油、盐巴、糖、白醋、辣椒面、蒜末和香菜，拌匀。
可以先一点一点地慢慢加调料，试吃下咸淡和辣度是否适宜。