活鲫鱼下锅炖汤

炖活鲫鱼汤的步骤如下：

准备材料

鲫鱼1条

生姜5片

葱2根

料酒2勺

食盐少许

嫩豆腐120克（可选）

枸杞适量（可选）

白萝卜半根（可选）

煎鸡蛋一个（可选）

香菜、葱丝、姜丝（可选）

处理鲫鱼

宰杀处理好鲫鱼，用清水冲洗干净。

在鲫鱼身上划几刀。

生姜切成片，大葱切成小段。

将葱姜和鲫鱼放入一个容器中，加上料酒，用手涂抹均匀，腌制半个小时。

煎鱼

嫩豆腐切成小块。

不粘锅置于火上，烧热后加入食用油，晃动锅润一下锅底。