菇类加蒜炖汤

菇类加蒜炖汤是一道营养丰富且风味独特的佳肴。以下是一个详细的食谱，适合家庭制作：

食材准备：

仿土鸡腿2只

台湾干香菇13朵

蒜瓣10瓣

当归片3片

盐1/2小匙

白胡椒粉1/3小匙

制作步骤：

仿土鸡腿块洗过，起汤锅水滚汆烫后洗去肉沫渣渣，加水淹过鸡腿块。

干香菇洗过不用泡，保留香气。这样的干香菇煮完有香菇香气，口感也脆口好吃。

蒜瓣洗过切掉蒂头剥膜，汤头才不会有蒜膜。

当归片可以在参药行购买，用密封盒放冷藏保存，烹煮前取出冲洗过。

把香菇、蒜瓣、当归加到锅中，盖上压力锅盖计时煮25分钟，熄火闷著要吃再开锅。压力锅烹煮时间依品牌使用建议，也可以用电锅外锅400cc水炖煮。

开锅后捞掉浮油，可用来拌面线用，汤喝起来也不会油。趁锅热加盐跟白胡椒粉调味提鲜。

营养价值与功效：