芹菜黑木耳包子

芹菜黑木耳肉包是一道健康美味的面食，主要食材包括面粉、酵母、猪肉、芹菜和黑木耳。下面是制作这道美食的详细步骤：

和面

面粉中加入酵母和温水，和成软硬适中的面团，静置发酵。

准备馅料

芹菜切碎，黑木耳泡发后洗净，切碎。

猪肉切块后搅打成肉糜，加入葱姜末、盐、老抽、料酒、白糖、十三香、姜粉、酱油、花椒粉等调料，搅拌均匀。

将芹菜和木耳加入肉糜中，加入香油拌匀。

擀皮和包馅

发酵好的面团揉匀，揪成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的包子皮。

取一张面皮，包入适量馅料，顺边捏紧，形成包子生坯。

二次发酵和蒸制

将包子生坯放入蒸笼，进行二次发酵，大约15-20分钟。

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸屉上，大火蒸制15-20分钟，具体时间根据包子大小调整。

蒸好后，关火焖2-3分钟再出锅。

小贴士

馅料调制：肉糜要充分搅拌，加入调料后要朝一个方向搅拌，使馅料上劲。

面团发酵：确保面团发酵至两倍大，这样包子才会松软可口。

蒸制时间：根据包子的大小和蒸锅的火力调整蒸制时间，避免蒸过头导致包子皮破裂。

这道芹菜黑木耳肉包不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道健康美味的菜肴。