猪肚青椒粉条

猪肚青椒粉条的制作方法

猪肚含有大量的营养成分，如钙、钾、钠、镁、铁等，具有补虚、健脾胃的功效。青椒则含有多种维生素和矿物质，具有抗癌防癌的作用。粉条则是一种营养丰富的食物，易于吸收。

食材准备

猪肚 1个

青椒 1个

洋葱 1个

姜 1块

花椒 适量

八角 适量

盐 适量

黄酒 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

糖 适量

淀粉 适量

老抽 适量

小米椒 适量

葱 1根

大蒜 3瓣

料酒 1勺

菜籽油 1勺

李锦记薄盐生抽 1勺

制作步骤

清洗猪肚：

将猪肚剪去多余的油块，分剪成大片，加面粉、醋、盐反复抓均匀，反复冲洗至干净。

焯水：

锅中加水，放入猪肚，倒放黄酒，焯一次水，去除腥味。

煮猪肚：

焯过水的猪肚清洗干净，重新下锅加水，放姜片、洋葱片、黄酒，大火烧开转小火煮两个小时。

准备青椒：

青椒洗净切丝，洋葱切丝，小米椒切圈，葱切段，大蒜切块。