面条加蛋清

在面条中加入蛋清，可以增添面条的筋道和滑嫩口感。以下是一种常见的做法：

准备蛋清

将鸡蛋打入碗中，加入少许胡椒粉去腥，用筷子将蛋清搅拌均匀，备用。

煮面条

将面条煮熟后，过一道凉水，控干水分。

混合蛋清和面条

将蛋清均匀地裹在面条上，确保每根面条都覆盖上一层蛋清。

其他配料 （可选）：

可以准备一些洋葱、大蒜和小葱，切成末或葱花，用于增加风味。

调味

根据个人口味，可以加入适量的盐、酱油、香油等调味料，搅拌均匀。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗筋道滑嫩、口感丰富的面条加蛋清的美食了。希望这个方法对你有所帮助!