冬瓜炖三黄鸡

冬瓜炖三黄鸡是一道美味的家常菜肴，以三黄鸡和冬瓜为主要食材，通过炖煮的方式使鸡肉和冬瓜的味道充分融合，营养丰富，口感鲜美。以下是几种不同的做法：

做法一

冬瓜100克

三黄鸡300克

姜10克

香菜10克

奶汤1000克

盐5克

鸡精3克

糖1克

胡椒粉1克

将三黄鸡斩件汆水，冬瓜切成三黄鸡大小的块，香菜洗净切段，姜切片待用。

净锅上火，放入奶汤、姜片、三黄鸡，大火烧开转小火炖30分钟，再放入冬瓜炖10分钟，调味后撒上香菜段即成。

做法二

三黄鸡半只

冬瓜适量

姜、葱适量

料酒、盐、枸杞子、胡椒粉、香叶各适量

三黄鸡洗净，加料酒和姜片飞水，汤煲入足水，将鸡放进去，大火烧开打将浮末，加姜片、料酒、葱结、香叶烧开后，关小火炖40分钟左右，视鸡肉熟了即可。

冬瓜洗净去皮，切片或块，与枸杞子一道下入汤中，大火烧5分钟至熟，加盐、胡椒粉、葱花或香菜末即可。

做法三

三黄鸡适量

冬瓜1000克

桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、香菜、胡椒粉、料酒、味精、盐各适量

鸡肉冲洗干净，去掉杂质后切块，用料酒、姜片、味精和盐腌制一会儿。

热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香，放入腌制好的鸡肉，翻炒均匀。

倒入适量的水，大火烧开后转为小火煮炖，快熟时放入冬瓜，加入胡椒粉、料酒、味精和盐，煮炖到成熟入味，最后撒上香菜碎。

做法四

半只三黄鸡

一块冬瓜

姜、葱、香叶、干红辣椒各适量

料酒、老抽、生抽、盐、糖各适量

三黄鸡凉水下锅，加入料酒和姜片绰出浮沫，捞出清水洗干净备用。

起锅烧油，油热后爆香，加入鸡翻炒，加入老抽、生抽、料酒、盐继续翻炒，把鸡的油炒出来。

加入一碗清水，大火烧开转中火，贴饼子，冬瓜切成块，准备面团，贴入锅中，盖上盖子中火10分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。冬瓜炖三黄鸡不仅美味可口，还有健脾养颜、止咳化痰的功效，适合家庭制作和享用。