白玉菇冬瓜炖鸡

白玉菇冬瓜炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡肉：适量

冬瓜：适量

香菇（白玉菇）：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

花椒、八角等香料：适量

盐：适量

矿泉水或清水：适量

其他调味料（如鸡汁、生抽、胡椒粉等）：适量

步骤

鸡肉处理

鸡肉切成适当的块，放入热水中汆烫一下去除血水，捞出备用。

香菇处理

香菇去根，表面划十字刀，便于入味。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成稍厚的片或块。

调料准备

葱切成段，姜切成片，蒜拨洗干净。