火龙果米饭溶豆

火龙果溶豆是一种美味的小零食，以火龙果为主要食材，结合奶粉、玉米淀粉、蛋清等辅助材料制作而成。以下是几种不同的火龙果溶豆制作方法：

方法一

1. 将30克火龙果打成果汁，加入30克奶粉搅拌均匀。

2. 冰箱里的鸡蛋取出打2个蛋清，加入少许柠檬汁，打蛋器高速打发至有小尖尖，倒入10克淀粉，继续打发至有纹路有坚挺的小尖尖。

3. 倒入火龙果汁，轻轻翻拌均匀，不要翻拌太用力，以免消泡。

4. 倒入裱花袋，挤豆豆。

5. 烤箱上下火100度，放中间，烤50分钟。

6. 冷却后倒入容器，盖上密封盖，常温保存3天左右。

方法二

1. 将新鲜的火龙果果肉用料理机打成汁。

2. 奶粉过筛，将玉米淀粉加入奶粉中搅拌均匀。

3. 把火龙果果汁加入奶粉和玉米淀粉中混和均匀拌在一起。

4. 打发蛋清，加入2-3滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋清中，打到硬性发泡。

5. 取三分之一的蛋白糊倒入火龙果果糊中，搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀。

6. 把搅拌好的火龙果果糊装入裱花袋，预热烤箱上火120度，下火100度烤60分钟左右。

方法三

1. 火龙果用料理机打成泥。

2. 打好的火龙果汁倒入奶粉里，搅拌均匀，再倒入玉米淀粉，搅拌均匀。

3. 蛋白加白糖和几滴柠檬汁，打发泡沫细腻至小尖角状态。

4. 火龙果泥倒入蛋白，翻拌均匀。

5. 翻拌成功的溶豆糊是不流动的，刮进裱花袋，烤箱预热90度，烤60分钟。

小贴士

打发蛋清时加几滴柠檬汁可以去腥，打蛋盆无油无水。

烤箱温度和时间需要根据自家烤箱的实际情况进行调整，避免过度搅拌消泡。

烤盘上需要垫油纸或油布，以便烤好的溶豆容易刮下来。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法尝试制作。