高压锅炖汤能用热水吗吗

高压锅炖汤 可以使用热水。以下是一些相关的信息：

使用热水可以加快烹饪速度：

使用热水可以迅速加热食材，使肉质中的蛋白质等营养成分快速受热凝结，从而防止营养成分流失到汤里面，同时保证排骨肉质的鲜美。

使用热水不会对高压锅造成损害：

高压锅设计用来承受高压，因此使用热水不会对其内部结构造成严重损伤，反而有助于更快地达到高压状态，缩短烹饪时间。

使用热水的注意事项：

虽然可以使用热水，但建议先将水加热至沸腾状态后再放入高压锅，这样可以避免食材表面瞬间收缩，确保营养和香味充分释放。

综上所述，使用热水炖汤在高压锅中是可行的，并且可以带来一些烹饪上的优势，如加快烹饪速度和保持食材的鲜美。只需注意将水加热至沸腾状态后再放入高压锅即可。