豆腐煎了炖汤

豆腐煎了炖汤是一种非常美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

豆腐：2块

瘦肉（如猪肉或鸡肉）：200克

小葱：1根

盐：适量

生姜：适量

料酒、胡椒粉、白糖：适量（用于腌制瘦肉）

骨头老汤或清水：800克

鸡蛋：1个

其他蔬菜（如白菜、香菇、红萝卜等）：适量

做法步骤

准备豆腐：

将豆腐切成块或片，用厨房纸巾吸干水分。

煎豆腐：

在锅中加入适量油，将豆腐两面煎至金黄色，取出备用。

腌制瘦肉：

将瘦肉切片，用料酒、胡椒粉、白糖和盐腌制10分钟。

煮汤：

在锅中加入足够的水或骨头老汤，放入煎好的豆腐，加入姜片，大火煮沸后转小火煮10分钟。

加入瘦肉：

将腌制好的瘦肉片加入锅中，继续煮5-10分钟，直到瘦肉变白。