蒸豆角芹菜疙瘩
豆角芹菜疙瘩是一道营养丰富且口感独特的面食，适合家庭日常食用。以下是制作豆角芹菜疙瘩的详细步骤：
食材准备
豆角：50克
芹菜：50克
面粉：100克
西红柿：200克
香菇：50克
香菜：2根
葱、 姜：适量
盐：1克
味极鲜酱油：2毫升
蚝油：2毫升
制作步骤
准备食材
将豆角去蒂切成小段。
芹菜去筋切成片。
西红柿切成块。
香菇去蒂切成丁。
香菜切成末。
葱切葱花，姜切末。
制作面疙瘩
将面粉放入盆中，加入少许纯净水，用筷子搅拌成面疙瘩。
炒制调料
炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱姜炒出香味，加入盐、味极鲜酱油和蚝油调味。
炒制蔬菜
将豆角、芹菜和香菇放入锅中翻炒入味。
加入适量纯净水，放入西红柿，调中火，熬煮成蔬菜汤。
煮面疙瘩
等蔬菜汤再一次煮开后，下入拌好的面疙瘩煮熟，再撒入香菜增香提味即可。
小贴士
面疙瘩的稠度：搅拌面疙瘩时，确保面糊的稠度适中，用手舀起不向下滴落为好。
蒸制时间：蒸制芹菜疙瘩时，根据菜饼的厚度调整蒸制时间，一般10至15分钟。
调味：可以根据个人口味加入蒜末、辣椒油等调料，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗美味的豆角芹菜疙瘩汤。希望你喜欢这道营养丰富、口感独特的面食!