炖牛蹄莲藕萝卜

炖牛蹄莲藕萝卜是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料:

材料

牛肉:500克

莲藕:2节

萝卜:1根

香菜:适量

葱:2根

姜:3片

香叶:2片

大料:2颗

白胡椒粉:适量

料酒:2勺

酱油:1勺

高度白酒:2勺

食用油:适量

步骤

准备材料

牛肉切成大小均匀的块状。

莲藕和萝卜洗净去皮,切成块状。

香菜洗净切段,葱切段,姜切片。

焯水

烧一锅热水,放入各种香料(香叶、大料、姜片等),将牛肉放入锅中焯水,去除血水和杂质。焯水后捞出,冲冷水备用。

炒牛肉

热锅凉油,放入牛肉块,加入料酒,大火翻炒至表面变色。

加入酱油和高度白酒,继续翻炒均匀,炒出香味。

炖煮