韭菜虾皮发面火烧

韭菜虾皮火烧是一道美味的传统面食，结合了韭菜和虾皮的鲜美，做法如下：

材料准备

韭菜：300克

虾皮：50克

猪肉馅：适量

鸡蛋：1个

黑木耳：适量

盐：适量

食用油：适量

中筋面粉：400克

水：230克

酵母：6克

制作步骤

和面：面粉中加入水和酵母，和成面团，静置发酵至两倍大。

准备馅料：

猪肉馅中加入酱油、耗油、食盐拌匀。

鸡蛋炒熟备用。

黑木耳切碎备用。

炒制馅料：

油锅烧热，放入虾皮快速翻炒后取出备用。

韭菜切段，加入炒好的虾皮、猪肉馅、鸡蛋、黑木耳拌匀，加入适量盐调味。

制作面皮：

发酵好的面团取出排气，分成若干面剂。

取一面剂擀成圆皮，放入适量馅料包好。

烙制火烧：

平底锅预热，倒入少许食用油，将包子放入锅中压平，小火烙制。

一面上色后翻面，两面金黄色即可出锅。

这道韭菜虾皮火烧结合了韭菜和虾皮的鲜美，外皮酥脆，内馅多汁，非常适合作为早餐或下午茶点心。