玉米胡萝卜豌豆一起炒

玉米胡萝卜豌豆一起炒的步骤如下：

主食材：肉末（猪肉、牛肉或其他肉类均可）100g，玉米粒适量，豌豆粒适量，胡萝卜1根，大蒜3片（切末）。

调味料：食用油适量，淀粉1茶匙，蚝油1茶匙，盐适量，糖半茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙。

锅中倒入足够的水，水开后加入切好的胡萝卜丁，煮1分钟后加入玉米粒和豌豆粒，再煮1分钟，以保证蔬菜熟透且保持鲜亮的颜色和脆嫩的口感。

蔬菜煮熟后，用漏网捞出，立即放入冷水中冲洗，以保持鲜亮色泽，避免过熟。

将100g肉末放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、半茶匙糖、1茶匙淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，使肉末更加嫩滑且充满香气。

锅中加入少量食用油，热锅后加入腌制好的肉末，先将肉末炒散，再加入切好的蒜末，翻炒至蒜香四溢，肉末五成熟。

将之前准备好的玉米、豌豆和胡萝卜放入锅中，与炒散的肉末一起翻炒均匀，加入1茶匙蚝油或适量盐调味，继续翻炒至食材完全融合，香气扑鼻。

中火翻炒食材，保证每一份肉末和蔬菜都充分吸收酱料的味道，根据口味调整咸淡，加入适量盐或蚝油。

翻炒至菜肴表面光亮，食材完全熟透，入味十足。

炒好后的肉末炒玉米豌豆胡萝卜，色泽鲜亮，口感丰富，盛出装盘。

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