五色糯米饭烹饪配方

五色糯米饭的正确煮法如下：

黄色：密蒙花或栀子花

紫色：紫蓝草

橙色：苏木或蝶豆花

黑色：枫叶

白色：原色糯米

将各种染色植物分别放入清水中煮沸，煮好后过滤出汁水，放凉备用。注意水温不能太高，尤其是枫叶，煮太久颜色会变黯淡。

将糯米分成几份，分别放入不同的染色液中浸泡6-8小时（可以提前一晚浸泡）。糯米会慢慢吸收色素，变成各种漂亮的颜色。

将染色后的糯米分别装入蒸笼中，蒸约1小时，直到糯米完全熟透。蒸的过程中要注意火候，不要太大火，以免影响口感。

蒸好后，将五种颜色的糯米饭小心地拌在一起，即可食用。

小贴士：

枫叶泡水不会变黑，最后蒸米才会变色。因此，枫叶水要放凉后再泡米。

提取染色液时，不要煮沸，以免颜色变淡。

蒸糯米时，可以在蒸笼中铺平糯米，并用筷子插几个孔，以便受热均匀。

通过以上步骤，你就可以制作出美味且色彩缤纷的五色糯米饭了。