鸡块莲藕土豆啤酒

啤酒炖土豆鸡块是一道美味的家常菜，主要材料包括鸡肉、土豆和啤酒。下面是这道菜的详细做法：

材料

鸡肉：500克

土豆：2个

啤酒：1罐（约330毫升）

葱：1根

姜：1小块

蒜：4瓣

酱油：适量

盐：适量

白糖：适量

料酒：适量

花椒、八角、干辣椒（可选）：适量

洋葱、青椒（可选）：适量

步骤

准备材料：

鸡肉切块，土豆去皮切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

焯水处理：

将鸡肉放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉冲凉水，沥干水分。

炒糖色：

锅中放入少量油，加入适量白糖，小火炒至糖色变棕红色。

炒香调料：

锅中加入适量油，放入花椒、八角、干辣椒、姜片和蒜片，炒出香味。

翻炒鸡肉：

将焯好水的鸡肉放入锅中，翻炒至表面变色，加入酱油和料酒继续翻炒均匀。

加入土豆：

将土豆块加入锅中，与鸡肉一起翻炒。