苦瓜海带骨头炖汤

苦瓜海带骨头炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

食材：龙骨、海带、黄豆、苦瓜。

步骤：

1. 苦瓜切好，骨头洗净滤水。

2. 把黄豆、海带洗干净，泡两小时。

3. 除了苦瓜，把所有汤料放进沙煲里大火滚开，再小火煲半小时后再把苦瓜也扔进去再煲半小时就行了，一共煲一小时。

食材：苦瓜（半根）、干海带丝（1小碗）、红花生（1碗）、盐、鸡精、白醋、葱段、姜片。

步骤：

1. 将苦瓜去囊去籽，红花生提前浸泡温水60分钟，干海带浸泡清水大约15分钟，浸泡完成后洗净备用。

2. 将洗净后切成块状，锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、白醋，放入洗净的猪骨，焯水5分钟。

3. 焯水完成的猪骨过一遍凉水，放入锅中，倒入浸泡完成的花生、适量清水，大火开始烹煮。

4. 期间会有浮沫，需要不定时轻轻撇干净。

5. 大火烹煮大约15分钟，花生变得膨胀、均匀，猪骨完全成熟，就可以准备加入海带、苦瓜。

6. 大约5分钟后，海带饱满、苦瓜清脆，加入适量盐、鸡精进行调味，搅拌均匀后出锅。

食材：排骨、苦瓜、泡发海带和黄豆、姜片。

步骤：

1. 排骨焯水，苦瓜切断，泡发海带和黄豆。

2. 热锅，不放油，将焯水的排骨加姜片干炒1分钟，炒出肉香味。

3. 先放排骨黄豆炖30分钟。

4. 加入海带苦瓜再炖60分钟即可。

食材：海带100g、苦瓜200g、黄豆100g、陈皮5g、排骨200g。

步骤：

1. 排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用。

2. 苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮切方块，老姜去皮拍扁。

3. 黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。

4. 砂锅加入水烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜软烂即可。

食材：排骨、苦瓜、海带、姜、葱花、胡椒粉、食用盐。

步骤：

1. 苦瓜洗净，然后从中间切开成两半，去籽切段洗净备用。盆中清水加入少量盐，然后放入海带结抓洗洗净，可以重复1~2次，沥干水分备用。

2. 将排骨剁成大块，然后放入盆中加入清水抓洗五分钟，然后浸泡20分钟，这样有利于充分去除排骨中的血水，浸泡结束后清洗干净备用。

3. 在锅中加入适量清水，将剁好的排骨下锅焯水。

4. 清洗好锅，然后加入食用油，油温烧制六成熟，加入生姜片和排骨煸炒2~3分钟，把排骨炒开来，然后熄火。

5. 准备好砂锅，然后底部铺好生姜片，然后将煸炒好后的排骨倒入，陆续加入苦瓜片，海带结，少许醋，开水倒入淹没排骨上方2厘米，再用大火烧开，烧开10分钟后转小火熬制1小时，然后出锅前进行调味，加入少量食用盐，胡椒粉调味，盖上锅盖，然后两分钟后出锅，再撒点香菜调色，增香。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择一种或多种做法来尝试。希望您能做出美味的苦瓜海带骨头炖汤!