儿童炖汤食谱

冬瓜虾丸汤

食材：虾仁、胡萝卜、冬瓜、葱花、生姜、鸡蛋

做法

鲜虾去壳去虾线，打成泥，胡萝卜也打成泥，加入一点蛋清、淀粉、少许盐，搅拌均匀后，手打湿整理成小丸子。

起锅烧油，油热放葱爆香，加入冬瓜翻炒变软。

加入适量水，大火煮开，转小火，加入虾丸，盖盖子煮20分钟，加适量生抽、盐调味，最后撒入葱花即可。

小贴士：虾仁一定要去虾线哦，不然会影响口感和营养吸收。手打虾丸比买的更有爱，也更健康!

羊肚菌鸡汤

食材：鸡肉、羊肚菌、红枣、枸杞、姜片

做法

羊肚菌认真冲洗2-3次，用温水浸泡20分钟，浸泡的水可以滤走泥沙，并保留备用。

鸡肉加葱姜、料酒洗干净，起锅烧油，加姜片，把鸡肉炒至两面金黄。

炒好的鸡肉、羊肚菌、红枣、姜片加入炖锅中，加入给出浸泡的水（过滤泥沙后）再加适量清水没过食材。

大火煮开后，转小火煮45分钟，然后撒入枸杞，再炖5分钟，加适量盐调味即可。

小贴士：羊肚菌需要提前泡发，泡发的水不要倒掉，过滤后用来炖汤，营养更丰富!

山药红枣鸡汤

食材：山药、红枣、鸡腿肉、姜片、枸杞

做法

鸡腿肉切块，冷水下锅焯烫，去除浮沫。

山药去皮切块，红枣洗净。

锅中加入适量清水，放入鸡肉、山药、红枣和姜片。

大火煮沸后转小火慢炖40-50分钟。

最后加入枸杞，调入适量盐即可。

食用建议：建议每周饮用1-2次，最好在午餐或晚餐前饮用。汤品温热适中时最适合饮用，可以让孩子连汤带料一起食用。

菌菇排骨汤

食材：排骨、香菇、金针菇、蘑菇、胡萝卜、姜片、葱段

做法

排骨切段，冷水下锅焯烫去腥。

各类菌菇清洗干净，胡萝卜切块。

锅中加入适量清水，放入排骨和姜片。

大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

加入菌菇和胡萝卜继续炖15分钟。

最后加入适量盐和葱花调味。

丝瓜豆腐汤

食材：丝瓜、嫩豆腐、虾仁、姜片、葱花

做法

丝瓜去皮切片，豆腐切块。

虾仁洗净，豆腐稍洗切块。

锅中加水，放入丝瓜、豆腐和虾仁，姜片。

大火煮开后转小火煮10分钟，最后加入葱花调味。

清炖牛腩萝卜汤

食材：牛腩、白萝卜、白胡椒粉、香菜

做法

牛腩冷水下锅，加入姜片焯水后热水洗净浮沫沥干水分。

下锅加入热水、盐、葱、香叶炖小火煮1.5小时左右，白萝卜切滚刀块下焯水后加入锅中接着炖煮30分钟。

出锅前可以加点白胡椒粉、香菜末，还可以配一个灵魂蘸料（葱花、蒜末、生抽、小米辣、芝麻、蚝油、糖一丢、醋，记得泼个热油）。

菠菜猪肝汤

食材：菠菜、猪肝、淀粉

做法

猪肝切薄片，放小碗里加姜丝，撒点毛毛盐、油和少量淀粉，抓匀放置一会，一定要放姜丝，让猪肝不腥的重点。

起锅烧开水，放菠菜焯水2-3分钟，去除菠菜里的大部分草酸，把菠菜煮熟用筷子捞起来放干净的汤碗里。

起锅开始煮汤，水底冒泡快煮开的时候，放入猪肝，先不要搅拌，等待水开继续将猪肝煮3-5分钟，猪肝就煮熟了，而且口感很软嫩，汤再根据