雄鸡什么炒好吃

雄鸡可以通过多种方式炒制，以下提供几种受欢迎的炒法：

1. 家常炒法

材料：公鸡500克，洋葱1个，蒜瓣4-5个，姜片适量，辣椒适量，料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、食用油适量。

步骤：

1. 公鸡洗净切块，焯水去腥备用。

2. 洋葱切块，蒜瓣和辣椒切好。

3. 热锅加油，炒香蒜末、姜片和辣椒。

4. 加入鸡块翻炒至变色，加料酒煮一会儿。

5. 调入盐、糖、胡椒粉和生抽，炒匀。

6. 加入洋葱炒至熟透即可。

2. 加入土豆的炒法

材料：土豆2个，鸡肉适量，料酒、蚝油、生抽、白糖、清水、小葱、食盐、食用油、生姜、大蒜、蒸鱼豉油适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，土豆去皮切块。

2. 热锅凉油，炒香姜蒜，加入鸡肉和料酒翻炒至半熟。