韭菜怎样配虾仁好吃

韭菜和虾仁的搭配是一道非常受欢迎的菜肴，以下提供几种不同的做法，供您参考：

材料：新鲜虾仁200克（去壳去肠线），韭菜150克（洗净切段），姜蒜适量（切末），盐、胡椒粉适量，生抽少许，食用油适量。

做法：

1. 虾仁处理：将新鲜虾仁用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分，加入少量盐和胡椒粉腌制10分钟。

2. 韭菜处理：将韭菜择洗干净，切成约2厘米左右的小段备用。

3. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，待油温五成热时，放入姜蒜末爆香。

4. 炒虾仁：待香味四溢时，下入腌好的虾仁快速翻炒至变色，注意不要炒太久以免虾肉变老。

5. 加入韭菜：虾仁变色后立即加入韭菜段，继续快速翻炒几下。

6. 调味收汁：最后加入适量生抽调味，快速翻炒均匀后即可出锅。

材料：海虾、韭菜、鸡蛋、面粉、水、食用油、盐、十三香、蚝油、生抽、鸡精等。