猪肉与鸡肉怎么区分好坏
要区分猪肉和鸡肉的好坏，可以通过以下方法：
观察颜色
猪肉：新鲜猪肉的颜色是鲜红色或淡红色，切面有光泽而无血液，脂肪呈白色，肉皮平整光滑，呈白色或淡红色。变质猪肉的颜色可能暗红，甚至紫红色，脂肪呈红色，肉皮青紫或蓝紫色。
鸡肉：新鲜鸡肉的鸡皮有光泽，表面微干或微湿润，不黏手，富有弹性，肉质结实，排列紧密，指压后凹陷能立即恢复。次新鲜的鸡肉颜色较暗，可能没有光泽。
闻气味
猪肉：新鲜猪肉有正常的肉味，没有异味。变质猪肉可能散发出腐臭味或血腥味。
鸡肉：新鲜鸡肉有正常的鲜味，没有异味。如果鸡肉有酸味或其他异味，可能已经变质。
检查弹性
猪肉：新鲜猪肉富有弹性，指压后凹陷能立即恢复。变质猪肉弹性减弱，指压后凹陷不能立即恢复。
鸡肉：新鲜鸡肉富有弹性，指压后凹陷能立即恢复。
观察脂肪
猪肉：新鲜猪肉的脂肪呈白色，变质猪肉的脂肪可能呈红色或暗红色。
鸡肉：鸡肉的脂肪通常呈黄色，但去皮的鸡胸肉脂肪较少。