白菜炖木耳金针菇

金针菇木耳白菜煲是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作金针菇木耳白菜煲的详细步骤：

材料准备

金针菇100克

白菜1棵

木耳100克

香肠100克（可选）

胡萝卜半根

洋葱1个

花椒适量

干辣椒适量（根据口味调整）

蒜苗适量

蒜瓣适量

麻辣香锅底料适量（可选）

盐适量

酱油适量

十三香适量

食用油适量

凉清水适量

制作步骤

所有食材洗净备好

金针菇洗净，撕成小条。

白菜洗净，切成丝或块状。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

香肠切片或块状（如果使用）。

胡萝卜去皮，切成丝或片状。

洋葱切块。

蒜苗和蒜瓣切片。

炒制底料

锅内放适量食用油，油热后放入花椒和干辣椒煸炒出香味。

加入蒜苗、蒜瓣和洋葱块，炒匀。

炒制主料

将木耳放入锅中继续翻炒。

加入金针菇和白菜叶，炒至软烂。

煮制

倒入少量麻辣香锅底料（如果使用），加入半碗开水煮开。

待水分渐干时，根据口味加入适量的盐、酱油和十三香调味。

最后，将锅里的菜拌匀，即可起锅装盘。

小贴士

麻辣香锅底料：如果不喜欢麻辣味，可以不加或者减少用量，加入适量的清水或鸡汤来增加鲜味。

食材搭配：可以根据个人口味添加其他蔬菜，如莴苣、香菇等，增加营养和口感。

火候控制：炒制过程中要保持中火，避免炒焦，煮制时也要注意火候，避免煮得太烂。

这道金针菇木耳白菜煲不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。