菠萝配西兰花

西兰花拌菠萝是一道清爽可口的凉菜，主要材料是西兰花和菠萝，通过简单的拌合和调味，即可制作出美味的菜肴。

主要食材

西兰花 150g

菠萝 150g

辅料

原味沙拉酱适量

原味酸奶适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

蒜适量

油适量

制作步骤

菠萝切小块，用淡盐水泡一泡，捞起来沥干水分。

西兰花摘小朵洗净。

烧开水，滴点素油，焯熟西兰花。

把焯好的西兰花和菠萝放入碗里。

加入酸奶和沙拉酱。

加入适量的盐、糖和胡椒粉调味。

如果喜欢蒜香，可以加入切好的大蒜片，炒香后加入。

将拌好的西兰花和菠萝装盘即可。

小贴士

菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，食用之前要将果皮和果刺修净，并将果肉切成块状，在稀释的盐水或糖水中浸泡，浸出甙类，然后再吃。

西兰花是生的，不用弄熟，焯水可以保持其鲜艳度。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放一些糖和酸奶。

变种做法

菠萝素炒西兰花：将西兰花和菠萝分别炒熟，再加入调味料和大蒜片快速翻炒，最后加入红椒点缀。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的西兰花拌菠萝，既简单又营养。希望你喜欢这个食谱!