鲜榨芹菜汁用哪种芹菜

榨芹菜汁时，推荐使用 西芹。西芹的水分含量较多，粗纤维较少，因此榨出的汁水比较纤细浓稠，且不含太多杂质，更容易吞咽。此外，西芹的营养价值较高，含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，这些营养成分对人体健康有益。

尽管市场上常见的芹菜品种有青芹和白芹两种，但无论是青芹还是白芹，在榨汁时建议选择新鲜、质地脆嫩、香味清新的芹菜，以保证榨出的芹菜汁口感好、营养丰富。青芹的叶柄细长，色浅绿，香味较浓；白芹的叶柄宽且厚，色较白，味道较淡。根据个人口味和喜好选择合适的品种即可。

需要注意的是，芹菜汁的性质苦凉，对于阳虚体质或脾胃虚寒者，不宜饮用。此外，如果追求更纤细浓稠的口感，建议选择西芹；如果喜欢更浓郁的香味，可以考虑使用香芹，但需要注意其粗纤维较多，榨出的果汁相对杂质较多，不太容易吞咽。