炖羊肉芹菜

炖羊肉芹菜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

羊肉：500克

芹菜：200克

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

花椒：10粒

大茴香：2颗

料酒：30毫升

生抽：15毫升

老抽：15毫升

盐：适量

鸡精：适量

清水：适量

制作步骤

准备食材

羊肉切成条状或块状，芹菜切成寸段，葱切成段，姜切成片，蒜切成片。

煸炒羊肉

锅中加入适量油，烧热后放入花椒、大茴香、葱段、姜片和蒜片，炸出香味。

将羊肉放入锅中煸炒，煸透后加入料酒，翻炒均匀。

炖煮羊肉

加入适量清水，水量需没过羊肉。

大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，直到羊肉变烂。