乌贼芹菜凉拌
乌贼芹菜凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要材料是乌贼和芹菜，通过凉拌的方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
芹菜：1根
乌贼：1只
红辣椒丝：适量
胡萝卜丝：适量
蒜片：适量
姜丝：适量
苦茶油：15ml
绍兴酒：1/2匙（或米酒）
麻油：几滴
盐：适量
白糖：适量
洋葱：少许
姜片：1片
豆瓣酱：少许
红酒（料酒）：适量
制作步骤
芹菜和乌贼的处理
芹菜洗净，切成适口寸段。
乌贼抽掉中间那条透明的软甲及墨汁，清洗干净后，切成直条或圈圈状。
调味料的准备
准备好红辣椒丝和胡萝卜丝，用于增色。
准备好蒜片和姜丝，用于提香。