牛肉馅加芹菜

牛肉芹菜配馅的推荐食谱如下：

芹菜牛肉饺子

所需食材

芹菜

牛肉

饺子皮

生姜

葱

生抽

蚝油

盐

香油

烹饪步骤：

1. 准备食材：芹菜洗净切末，焯水后沥干；牛肉剁成肉馅或购买现成的牛肉馅；姜切成末，葱切成葱花。

2. 调制肉馅：将牛肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花，倒入2勺生抽、1勺蚝油，撒入少量盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀，直到肉馅起胶、粘稠。

3. 混合馅料：把沥干水分的芹菜末加入肉馅中，再次拌匀，可适量加入香油提香。

4. 包饺子：取一张饺子皮，放入调好的馅料，沿皮边缘涂水，轻轻一捏即可。

5. 煮或蒸饺子，香气扑鼻，馅料汁水充足。

芹菜胡萝卜牛肉馅

所需食材

牛肉馅

芹菜粒

胡萝卜碎

生抽

蚝油

食用油

烹饪技巧：

1. 将牛肉馅、芹菜粒和胡萝卜碎放入大碗中。

2. 加入老抽、生抽、沙茶酱、蚝油和食用油。

3. 顺时针搅拌均匀，用力搅拌使馅料吸收调料，增加韧性和弹性。

牛肉芹菜馅

所需食材

牛肉

芹菜

花椒

葱

食用油

香油

盐

生抽

鸡精

烹饪步骤：

1. 芹菜过水切碎备用；花椒用温水泡好备用。

2. 牛肉馅中加入花椒水、葱、食用油、香油、盐、生抽、鸡精调味，边加边顺时针旋转，直至牛肉馅上劲。

3. 包饺子时，将碎芹菜放入搅拌均匀即可。

这些食谱都提供了详细的食材和步骤，可以根据个人口味进行调整。建议选择新鲜的食材，确保饺子馅的美味和营养。