如何做面条能成功上手
要成功上手做面条，可以遵循以下步骤和技巧：
选择合适的面粉
使用高筋面粉，因为它富含面筋，能使面条更有弹性。
和面技巧
将面粉倒入碗中，一边慢慢加水，一边用筷子或手掌边和边压，直到面团光滑有弹性，但又不会过于硬实。
和面时的水温也很重要，35-40℃的温水能让面团更容易成形。
制作过程
将和好的面团放在案板上，撒上一层面粉防粘，用擀面杖轻轻压平，然后切成条状或叠加后切成合适的宽度。
醒面是个关键步骤，将擀好的面条盖上湿布，等待半小时左右，让面团充分吸收水分，面条就会更有嚼劲。
煮面技巧
锅中加水烧开，水要多一点，然后下入面条煮。当面条煮到八成熟的时候，可以下入绿豆芽和小青菜等配料煮。
煮好的面条迅速用冷开水冲洗，避免面条粘连。