古代对面条的称谓
古代对面条的称谓包括:
不托:
唐朝时开始使用,指的是用刀把面饼或面片切成条状后再煮食,不用手掌托着。
饼:
古代所有面食统称为饼,面条在汤中煮熟也称为饼。
汤饼:
因为面条要在汤中煮熟,所以称为汤饼。早期的汤饼是片状的,后来演变成条状。
水引饼:
一种面条的古代称谓,具体制作方法是先将面团揉搓成筷子粗细,浸入水中,再搓成韭叶那么薄下锅煮沸。
煮饼:
也是面条的一种古代称谓。
奢面 、 素饼、 馎饦:
这些也是古代对面条的称呼。
建议在实际应用中,可以根据具体的文献和语境选择合适的称谓。