红烧肉橙子榨汁
红烧肉橙子榨汁是一种结合了传统红烧肉和橙汁风味的创新做法，通过加入橙汁和橙皮丝，不仅能够去除肉类的腥味，还能增添一丝清新的香气和层次感。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
五花肉 500克
橙子 1个
葱 5条
蒜 3个
姜 4片
八角 3个
小红椒 2个
老抽 2勺
生抽 1勺
料酒 1勺
冰糖 5粒
醋 1勺
盐 适量
步骤
准备食材：
五花肉切块，橙子去皮去籽后榨汁，橙皮切成细丝备用。
煸炒肉块：
锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化成琥珀色，然后加入五花肉块翻炒至表面微黄，出油。
调味：
加入切好的葱、姜、蒜、八角和小红椒，继续翻炒出香味。
上色：
倒入老抽、生抽和料酒，翻炒均匀，让肉块充分上色。
加橙汁：
将橙汁和橙皮丝加入锅中，加入足够的水（约两碗），大火烧开后转小火慢炖约1小时。
收汁：
待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐量，然后继续炖至汤汁收至适宜的浓稠度即可出锅。
小贴士